Cocina en el Campo: ¡Aprende a hacer tamales, tortillas y salsas!

Experiencia culinaria de la granja a la mesa en Oaxaca: Tamales, salsas, tortillas y la vida en la milpa con Doña Juana

Si tienes poco tiempo pero deseas una experiencia culinaria auténtica en Oaxaca, este es uno de los talleres de comida rural más completos de Tlayudona. Combina la elaboración de tamales, tortillas y salsas en una cocina familiar tradicional al aire libre, arraigada en el sistema agrícola de la milpa.

A las afueras de la ciudad de Oaxaca, en Yatarení, visitarás a Doña Juana y su familia, quienes cultivan maíz, frijoles y calabaza utilizando el sistema ancestral de la milpa. Esta es una auténtica experiencia de la granja a la mesa en Oaxaca, en una casa rural en funcionamiento, rodeada de árboles frutales, animales y la vida familiar cotidiana.

Experiencia culinaria combinada: Tamales, tortillas y salsas

Este taller combina dos de nuestras experiencias más populares:

Aprenderás a preparar tamales tradicionales oaxaqueños y también elaborarás:

• Tortillas hechas a mano con maíz recién molido
• Salsas tradicionales oaxaqueñas

Doña Juana te guiará paso a paso, compartiendo técnicas transmitidas de generación en generación. El maíz se prepara con anticipación en el molino para que todo se complete en un solo día.

Experiencia de la milpa y la vida rural

Además de cocinar, explorarás la tierra de Doña Juana y aprenderás sobre el sistema de la milpa, una de las prácticas agrícolas tradicionales más importantes de México.

Según la temporada, verás maíz, frijoles y calabazas creciendo juntos, junto con prácticas de conservación de semillas y conocerás la cultura gastronómica rural oaxaqueña.

Comida de la granja a la mesa

Después de cocinar, disfrutarás de una comida tradicional completa preparada con la familia, que incluye tus tamales hechos a mano, tortillas frescas, salsas y agua de sabor. Esta es una auténtica experiencia de la granja a la mesa en Oaxaca, donde la comida se comparte, no solo se sirve.

Ideal para:

Viajeros que buscan una clase de cocina tradicional en Oaxaca, visitantes con poco tiempo y cualquiera que desee una experiencia cultural auténtica de la granja a la mesa fuera de la ciudad.

Esta es una de las actividades más significativas que se pueden hacer en Oaxaca para disfrutar de la gastronomía, la cultura y la inmersión rural en un solo día.